Bahan-bahan:
1 biji terung besar
1/2 biji bawang besar
1 Tomate
5 telur
Minyak, kuantiti diperlukan
Provencal, oregano atau thyme, secukup rasa
Penyediaan:
Dalam periuk, tenggelam semula bawang cincang dalam sedikit minyak, kemudian masukkan tomato cincang dan masak selama beberapa minit dan akhirnya masukkan aubergen dadu.
Sekarang, apabila sudah masak, angkat cecair dan pukul dan masukkan telur ke dalam penyediaan tersebut. Perasakan campuran dengan ramuan aromatik secukupnya.
Dalam kuali dengan sedikit minyak, tuangkan sediaan dan masak dengan api kecil selama beberapa minit atau sehingga telur mula membeku di dasar mereka. Sekarang, anda membalikkannya dengan bantuan penutup dan meletakkan kembali tortilla.
Masak beberapa saat dan hidangkan.