Adakah anda tidak mahu mempunyai kek seperti ini di atas meja sarapan anda esok? Kek berangan ini adalah kek bermusim yang sangat dinikmati pada musim luruh dan musim sejuk. Ia adalah sukar seperti yang saya lakukan, jadi saya akan menipu anda, tetapi anda boleh membuat beberapa pintu perangkap supaya ini tidak berlaku.
Jika saya suka sesuatu tentang kek ini, ia mempunyai serbuk yang padat dan enak dari segi rasa. Ya, rasanya seperti buah berangan, sesuatu yang dihargai memandangkan membuat puri berangan adalah bahagian resipi yang paling mahal. Itu pun kalau buat sendiri, sebab siap pun boleh.
Setelah puri berangan dibuat, kek itu sendiri tidak memerlukan sebarang kesukaran. Dan ia adalah kek yang murah hati, sesuai untuk anda apabila anda mempunyai tetamu. Dengan secawan kecil kopi, sehingga 12 orang boleh menikmatinya, dengan mengambil kira bahawa kami telah menyediakannya dalam acuan 22 sentimeter. Cuba ia!
Resipi
- 380g. buah berangan (*atau 250 g. puri berangan)
- 200 ml. susu penuh (*jika anda menggunakan krim chestnut komersial anda tidak memerlukannya)
- 180 g. mentega
- 4 huevos grandes
- 200 g. gula
- 150 g. kacang tanah
- 100 g. tepung pastri
- 8 g. yis kimia
- 50g. gula aising untuk kemasan
- Kami membuat kecil potong silang dalam setiap buah berangan dan rebus dalam periuk selama 10 minit.
- Setelah selesai, kami tutup api dan keluarkan buah berangan dari air. dalam kelompok lima untuk mengupasnya, kerana sukar untuk melakukannya jika mereka tetap sejuk.
- Setelah dikupas, kami meletakkan 250 gram buah berangan yang dipotong dua dalam periuk dengan susu dan masak selama 8 minit dengan api sederhana.
- Selepas itu kita menghancurkan campuran dan kami menempah.
- Kemudian kami mencairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro sehingga memperoleh tekstur salap dan asingkan kuning dari putih, simpan yang terakhir di dalam peti sejuk.
- Kami mengalahkan kuning telur dengan 170 gram gula dan mentega dalam mangkuk besar sehingga campuran berkrim dan homogen dicapai.
- Selepas itu kami menggabungkan krim chestnut dan kami pukul sehingga bersepadu.
- Kami memanaskan oven pada suhu 180ºC dan gris atau lapik acuan boleh tanggal.
- Seterusnya kita campurkan dalam mangkuk besar badam tanah, tepung dan yis.
- Kami menambah krim sudah disediakan dan gaulkan dengan spatula sehingga semua bahan sebati.
- Selepas itu kita keluarkan yang putih dari peti sejuk, tambah gula yang tinggal dan pasangkannya.
- Setelah selesai, kami menambahnya ke dalam adunan dalam dua kelompok dengan pergerakan menyelubungi untuk mendapatkan doh berudara.
- Kemudian Kami tuangkan adunan ke dalam acuan dan ketuk atas meja beberapa kali supaya doh mendap.
- Bakar 45 minit atau sehingga set apabila dimasukkan dengan pencungkil gigi.
- Kemudian, kami mengeluarkannya dari ketuhar dan Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum membuka acuan di atas rak.
- Ketika sejuk taburkan dengan gula aising dan kami menikmati kek berangan.