Salad ikan kod, hidangan pembuka selera atau hidangan sampingan yang sesuai untuk memulakan hidangan. Salad yang ringan tetapi mengenyangkan.
Ikan tongkol memberi banyak perisa kepada salad, untuk membuatnya dalam salad kita perlu nyah garam untuk mengeluarkan garam, kita boleh meninggalkannya dengan secubit garam. Kita boleh mendapati ia sudah dinyahgaram hingga ke titik garam, iaitu pada titiknya.
Hidangan yang sihat kerana sayur-sayuran mentah, tomato dan bawang sangat baik dan ikan tongkol adalah ikan putih rendah lemak dan rendah kalori. Untuk hidangan ini, anda boleh menambah lebih banyak bahan, saya mengiringinya dengan beberapa buah zaitun dan vinaigrette yang kaya.
Salad ikan kod jenis ini dipanggil exqueixada di Catalonia , dan ia wajib dimakan semasa minggu Easter. Ia merupakan salad yang lazat dan mudah disediakan; anda boleh menyediakannya dalam masa yang singkat.
- 150 gr. ikan kod yang dilekatkan
- 3-4 biji tomato
- 1 biji bawang besar atau daun bunga
- zaitun hitam
- Minyak zaitun
- Sal
- Cuka
- Lada
- Untuk menyediakan salad ikan kod, mula-mula basuh tomato dan potong menjadi kepingan, kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis.
- Jika kita membeli ikan tongkol masin kita akan merendamnya selama lebih kurang 48 jam, menukar air setiap 8 jam. Selepas masa ini kita sediakan untuk membuat salad.
- Seterusnya kami memotong ikan kod yang telah dinyah garam menjadi kepingan atau jalur. Ambil pinggan dan letak tomato dahulu, bawang besar di atas dan akhir sekali ikan tongkol berkeping-keping.
- Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Kami menambah beberapa buah zaitun.
- Kami menyediakan vinaigrette. Dalam balang atau gelas, tambah minyak zaitun, percikan cuka, emulsi adunan dengan baik dan tambahkannya ke salad.
- Dan itu sahaja, segera kami mempunyai salad yang hebat.