Hati daging lembu goreng sederhana

Dipetik dari buku masakan 1080 oleh Simone Ortega, klasik masakan Sepanyol, resipi hari ini boleh dianggap sebagai satu set petua, dan bukannya resipi itu sendiri. Dan menggoreng hati walaupun dengan cara yang sederhana, juga mempunyai muslihatnya.

Simone Ortega mengesyorkan kami goreng hati dalam minyak yang tidak terlalu panas dan musim dengan cuka. Inilah yang biasa saya lakukan, walaupun kemungkinan produk jeroan ini banyak. Anda boleh menemani fillet dengan sedikit bawang putih goreng, beberapa sayur-sayuran dan / atau kentang goreng untuk memberi rasa lebih.

Ramuan

• 6 isi hati
• 3/4 segelas minyak
• 1 sudu besar pasli
• 1 sudu besar cuka
• Sal

penghuraian

Fillet disediakan, masin dan digoreng sebanyak minyak tak panas sangat; hati mesti digoreng perlahan dan tidak disarung. Semasa mereka menggoreng, masukkan ke dalam sumber di mana mereka akan disajikan dan tutup untuk menjimatkan panas.

Dalam kuali yang sama, kami menambah cuka mengeluarkan kuali dari api supaya minyak tidak keluar. Kami memanaskan campuran dengan baik dan menggunakannya sebagai sos untuk fillet.

Taburkan pasli cincang di atas fillet dan hidangkan.

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Masa persediaan Minit 5

Masa memasak Minit 5

Jumlah masa Minit 10