Galet epal hangat, siapa yang boleh tahan?

Saya suka pencuci mulut individu dan saya tidak dapat menahan diri daripada mana-mana resipi yang mengandungi epal. Jadi, sebaik sahaja saya menemui resipi ini, saya terpaksa teruskan—secara literal! Hasilnya? Hebat!

Ini kek desa Diilhamkan oleh Perancis dengan ideal sebagai pencuci mulut. Yang ideal adalah menghidangkannya dengan hangat disertai dengan sedikit ais krim. Epal dengan gula dan kayu manis memang enak, tetapi anda boleh mencuba memperkaya galet dengan beberapa buah beri Tidak akan tinggal serpihan!

Ramuan

Membuat 3 kuki individu

Untuk jisim

• 200 g. tepung pastri
• 3 sudu teh gula
• 140 g. mentega sejuk, potong dadu
• 1 biji telur besar
• Pukul telur untuk menyikat adunan

Untuk pengisian

• 2 biji epal besar
• 1/2 jus lemon
• 60 g. gula
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 atau 2 sudu teh kayu manis
• Gula perang untuk habuk
• Gula aising (pilihan)

penghuraian

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dan gula. Kemudian masukkan telur dan mentega sejuk, potong dadu kecil, dan gaul dengan tangan sehingga anda mendapat doh yang licin.

Kami menutup doh dengan plastik wrap dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 45 minit.

Kami menyediakan inti. Kami mengupas epal dan memotongnya menjadi baji yang tidak terlalu nipis atau terlalu tebal. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk bersama jus setengah biji lemon (untuk mengelakkannya daripada teroksida), gula, tepung jagung, dan kayu manis. Kami gaul rata dan biarkan selama 10 minit.

Selepas masa penyejukan, kita ambil bebola doh dan bahagikannya kepada 3 bahagian yang sama berat. Kita canai setiap bahagian doh dengan penggelek , letakkannya di antara dua keping kertas parchment yang telah ditaburi tepung.

Letakkan epal di atas doh, tinggalkan sempadan 3 cm di sekeliling tepinya. Lipat tepi doh ke tengah, sapukan doh dengan telur yang telah dipukul, dan taburkan sedikit gula perang ke atas epal.

Menggunakan kertas parchment, letakkan galette di atas dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190º selama lebih kurang 25 minit.

Kami mengeluarkannya dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit, dan taburkannya dengan gula tepung sebelum dihidangkan.

Maklumat lanjut – Manfaat beri merah

Lebih banyak maklumat mengenai resipi