Apabila cuaca panas terik tiba, tiada yang lebih baik daripada makanan yang mengembalikan tenaga dan menyejukkan badan kita. Timun, sepupu rapat tembikai dan zucchini, telah menjadi bintang diet Mediterranean yang tidak dapat dipertikaikan kerana keupayaannya untuk hidrat secara mendalam dan tambahkan sentuhan rangup pada mana-mana hidangan.
Ramai orang beranggapan ia hanyalah bahan pengisi dalam salad, tetapi sebenarnya, ia adalah permata nutrisi. Sama ada anda menggunakannya dalam sup sejuk atau smoothie, sayur ini adalah sekutu terhadap pengekalan cecair dan pilihan ringan bagi mereka yang ingin menjaga bentuk badan mereka tanpa mengorbankan rasa.
Manfaat dan Khasiat Timun untuk Kesihatan
Makanan ini boleh dikatakan air, kerana 90% daripada komposisinya adalah cecair, yang menjadikannya penting untuk mengekalkan keseimbangan air badan semasa musim panas. Tetapi ia tidak berhenti di situ; ia merupakan sumber mineral, serat dan antioksidan yang kaya yang membantu usus berfungsi dengan lancar dan menggalakkan resipi penurunan berat badan dengan inti.
Dari sudut pandangan pencegahan, yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae, ia mempunyai sifat anti-kanser Ini sangat penting, terutamanya untuk melindungi kolon dan payudara. Tambahan pula, mereka yang menghidap hipertensi akan mendapati kandungan kaliumnya sebagai alat semula jadi untuk... biasa la presión arteri bentuk yang berkesan.
Jika anda rasa terbeban dengan kehidupan seharian, timun juga boleh membantu, kerana vitamin Bnya sesuai untuk melawan tekanan dan keresahan. Dan bagi mereka yang menjaga kulit mereka, ia adalah penawar utama untuk mengurangkan beg dan lingkaran hitam di bawah mata, memberikan kilauan dan kesegaran pada wajah.
Jenis-jenis yang boleh anda temui di pasaran
Walaupun timun yang paling biasa kita lihat di pasar raya ialah timun Inggeris atau timun rumah hijau, dengan kulitnya yang berwarna hijau gelap dan sedikit biji, terdapat permata lain yang boleh ditemui. Kita ada Timun Parsi, orang Jepun (dikenali sebagai Kyuri) atau orang Armenia, setiap satunya dengan nuansa tersendiri.
Terdapat juga watak-watak Kirby, yang biasanya digunakan untuk membuatnya. jeruk timun yang lazat yang sangat kita sukai. Mengetahui perbezaan ini membolehkan kita lebih banyak bermain dengan tekstur dan rasa bergantung pada resipi yang ingin kita sediakan.
Resipi yang lazat dan menyegarkan
Untuk bermula dengan sesuatu yang penting tetapi sihat, Salad kacang kuda Mediterranean Ia satu kejayaan sepenuhnya. Anda hanya perlu campurkan 500g kacang kuda yang telah dimasak dengan timun cincang, lada benggala merah, bawang merah, buah zaitun hitam dan keju feta, sama seperti salad timun dan keju fetaSentuhan penamat adalah vinaigrette lemon dan pasli Dibuat dengan minyak zaitun, cuka wain putih, jus lemon dan sedikit lada merah.
Jika anda mencari sesuatu yang lebih antarabangsa, anda boleh mencuba Tzatziki YunaniYogurt sejuk dan krim berasaskan timun yang menjadi pembuka selera yang sempurna. Pilihan lain ialah Tarator Bulgaria, yang sup timun Hidangan sejuk yang menggabungkan yogurt, kacang dan dill, menghasilkan hidangan yang sangat ringan dan menyegarkan.
Bagi penggemar masakan Asia, timun adalah kunci dalam Maki Vegetarian Dan dalam Hiyashi Chuka, di mana mi disertakan dengan hirisan timun untuk menonjolkan keenakannya. Kita juga boleh berinovasi dengan Salad mi timun Yunanimenggunakan alat pengisar untuk mencipta reben sayur yang dicampur dengan ayam lemon, tomato ceri, keju feta dan dill.
Jika anda mahukan sesuatu yang lebih asli, beranilah mencubanya gulung maki timunIa terdiri daripada mengosongkan timun dan mengisinya dengan campuran nasi, daun bawang, zucchini dan cendawan yang digoreng, semuanya dibalut dengan rumpai laut nori. Ia adalah cara yang kreatif untuk makan sushi yang sihat di rumah, hampir seperti sesetengah timun yang disumbat.
Pilihan cecair dan pencuci mulut yang mengejutkan
Timun bukan sahaja menyerlah dalam hidangan yang lazat; ia juga hebat dalam jus. smoothie timun dan epal hijau Ia merupakan alternatif ideal untuk menghilangkan dahaga anda, dan jika anda menambah kale atau bayam, anda dapat meningkatkan khasiatnya. sifat antioksidan dan vitamin.
Satu lagi minuman yang menakjubkan ialah Jus timun, tembikai dan pudinamenyediakan campuran dengan air kelapa dan limau nipis yang menyegarkan badan. Bagi mereka yang lebih gemar sup, gazpacho timun dan tomato hijau Ia pilihan yang ampuh, sesuai untuk membawa termos ke pantai, mencampurkan bawang putih, lada hijau dan daun ketumbar.
Dan untuk mengakhiri dengan nota manis, terdapat aiskrim timun, raspberi dan limau nipisHanya kisar timun yang telah dikupas dengan jus limau nipis, tapis untuk membuang sebarang ketulan, dan bekukan dengan raspberi segar. Begitu juga, salad strawberi dan timun Dengan krim lemon dan pistachio, ia menunjukkan bahawa buah ini mampu mengejutkan dalam apa jua kombinasi.
Kita juga boleh menggunakannya dalam sarapan pagi atau makan malam yang ringan dan lazat, seperti yang roti bakar kacang panjang, timun dan burrataIa melibatkan sapuan roti bakar dengan burrata, menambah pes kacang buncis yang telah dimasak, dan letakkan di atasnya hirisan timun yang diperap dalam cuka beras dan biji bijan selama beberapa minit. kontras tekstur yang tidak dapat dinafikan.
Menggabungkan timun ke dalam rutin harian kita adalah pertaruhan yang pasti untuk mendapatkan kesihatan, memerangi dehidrasi dan menambahkan sentuhan kegembiraan dan kesegaran ke dapur kita melalui hidangan asli daripada sushi hinggalah aiskrim artisanal.
