Pulang ke rumah selepas seharian yang panjang dan meletihkan, dengan suhu badan yang melambung tinggi dan tahap tenaga yang menurun, adalah perkara biasa bagi kebanyakan daripada kita. Pada masa-masa seperti itu, perkara terakhir yang anda ingin lakukan ialah mengurung diri di dapur untuk bergelut dengan resipi rumit atau hidangan yang terlalu berat untuk badan anda.
Itulah sebabnya mencari pilihan makan malam yang cepat dan mudah telah menjadi keutamaan utama. Matlamatnya adalah untuk mencari hidangan yang boleh disediakan dalam sekelip mata, menggunakan bahan-bahan yang kita semua ada, dan bukan sahaja berkhasiat tetapi juga lazat dan menyegarkan.
Pilihan ringan untuk rehat yang lebih baik
Apabila kita mencari sesuatu yang ringan, matlamatnya adalah untuk mengelakkan penghadaman yang perlahan yang boleh mengganggu tidur kita. Strategi yang ideal adalah menggabungkan nutrien penting sambil mengawal kalori dan memudahkan proses memasak.
Alternatif yang bagus ialah salad bayam suam. Tumiskan sedikit cendawan dengan bawang putih dalam minyak zaitun selama lima minit, masukkan bayam segar pada akhirnya, dan hiaskan hidangan dengan telur rebus yang dimasak dalam air dengan cuka selama tiga minit, dan akhiri dengan biji bijan untuk sentuhan istimewa.
Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih rangup, sepotong roti bakar gandum penuh dengan avokado dan sardin adalah penyelesaian yang sempurna. Hanya lenyekkan avokado dengan jus lemon dan garam, sapukan pada roti bakar, dan letakkan sardin dalam minyak zaitun dan hirisan tomato segar di atasnya. Ia adalah makan malam lengkap yang boleh disediakan hanya dalam 10 minit.
Hidangan mudah dengan bahan-bahan yang sangat sedikit
Ada hari-hari apabila pantri kelihatan kosong atau kita tidak mahu merumitkan keadaan. Dalam kes sedemikian, beralih kepada resipi tiga atau empat bahan adalah penyelamat sebenar, selagi kita memilih produk yang serba boleh dan berfungsi.
- Telur hancur dengan zucchini dan keju feta: Hirisan nipis zucchini ditumis, telur yang telah dipukul dimasukkan dan, sebelum diangkat dari api, keju feta yang telah dihancurkan ditaburkan di atasnya.
- Telur dadar asparagus dan bawang: Menggunakan asparagus dalam tin atau beku, ia ditumis dengan bawang cincang dan dimasak dengan telur seperti telur dadar Perancis.
- Gazpacho Ekspres: Pilihan yang tiada tandingan untuk kepanasan melampau, dengan menghancurkan tomato, timun segar dan ringan, seulas bawang putih dan minyak zaitun untuk dihidangkan sangat sejuk.
Resipi untuk dikongsi bersama keluarga
Memasak untuk beberapa orang tidak semestinya sukar. Caranya ialah menggunakan bekas sekali guna seperti kuali besar atau memilih hidangan yang mudah disesuaikan dengan citarasa individu yang berbeza tanpa melipatgandakan masa memasak.
Pasta segar sangat versatil; contohnya, campuran pasta dengan tuna, tomato dan jagung boleh disediakan dalam masa 15 minit. Semasa pasta dimasak, sediakan sos sejuk dengan tomato segar yang dihancurkan dan oregano , gaulkan semuanya pada akhirnya. Jika terdapat lebihan, ia akan menjadi salad yang sempurna untuk keesokan harinya.
Satu lagi idea hebat ialah quesadilla ayam dan sayur. Hanya tumis dada ayam yang dipotong dadu dengan lada benggala dan bawang, masukkan campuran tersebut ke dalam tortilla tepung bersama keju parut, dan goreng sehingga keju cair. Dihidangkan dengan sedikit guacamole, ia menjadi hidangan yang popular di mana-mana meja.
Bagi mereka yang lebih menyukai sesuatu yang lebih tradisional, telur bakar dengan sayur-sayuran adalah ideal. Letakkan bayam atau cendawan yang telah dimasak dalam pinggan kecil, pecahkan sebiji telur di atasnya, dan masak sepenuhnya di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar sehingga putih telurnya masak.
Ketuhar sebagai sekutu strategik
Walaupun ketuhar kadangkala dianggap perlahan, dengan memilih potongan daging yang nipis dan masa memasak yang singkat, kita boleh mencapai hasil yang lazat tanpa perlu sentiasa berada berhampiran dapur. Ia adalah alat yang sempurna untuk memasak semuanya di atas dulang tunggal.
Salmon dengan sayur-sayuran adalah contoh yang sempurna: fillet diletakkan dikelilingi oleh hirisan nipis lobak merah, bawang, dan zucchini, diperisakan dengan lemon dan minyak, dan dibakar pada suhu 200°C selama 15 minit. Dengan cara ini, ikan kekal berair dan sayur-sayuran mengekalkan kerangupannya.
Jika anda mencari sesuatu yang lebih menyeronokkan, anda boleh membuat piza pantas menggunakan tortilla gandum sebagai asas. Sapukan sos tomato, tambahkan topping kegemaran anda, dan bakar selama 10 minit sahaja. Ia adalah pilihan yang jauh lebih ringan dan cepat daripada memesan makanan bawa pulang.
Satu lagi hidangan yang menonjol ialah sarang telur dalam avokado. Hanya keropok sedikit isi daripada separuh avokado, letakkan kuning telur di dalam rongga, dan bakar selama 12 minit. Diperisakan dengan garam dan lada sulah, ia merupakan hidangan makan malam asli dan berkhasiat yang mengejutkan dengan kesederhanaannya.
Organisasi pintar dan menu mingguan
Apabila tiba masa cuti, kita ingin berehat seketika daripada segala-galanya, termasuk memasak. Teknik yang sangat berkesan ialah memasak secara berkumpulan , yang terdiri daripada mendedikasikan satu hari untuk menyediakan asas semua hidangan mingguan, dan kemudian hanya memasang dan memanaskannya.
Kita boleh mereka bentuk menu yang sangat pelbagai mengikut skema ini: mulakan dengan gazpacho buatan sendiri dan salmon bakar; atau pilih dada ayam ala Itali dengan ham dan mozzarella yang disertai dengan salad sayur-sayuran segar. Pilihan lain ialah pasta musim panas yang sejuk, sangat serba boleh kerana ia boleh dihidangkan dengan sebarang protein atau sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk.
Kita juga boleh memasukkan dalam rancangan makan kita telur dadar kentang dengan paprika dan perut tuna, atau salad makanan laut yang menyegarkan bersama tumisan ayam belanda. Untuk mengakhiri minggu ini, salmorejo Cordoban dengan telur sumbat atau salad kekacang dengan ikan kembung panggang adalah pilihan yang lengkap dan seimbang.
Luahkan idea dalam masa yang singkat
Kadangkala kita tidak mempunyai masa sehingga 20 minit. Bagi situasi kritikal tersebut, terdapat resipi yang boleh disediakan dalam masa kurang daripada tujuh minit tanpa mengorbankan rasa atau kesihatan.
Roti bakar Mediterranean dengan tuna, tomato dan selasih segar sesuai untuk sarapan pagi yang bertenaga. Begitu juga, semangkuk kacang kuda dan timun dengan sedikit lemon dan paprika memuaskan dan cepat. Bagi mereka yang memerlukan lebih banyak tenaga, sandwic protein dengan hummus, tuna dan bayam adalah pilihan yang tepat.
Akhir sekali, kita tidak boleh melupakan salad musim panas yang menyegarkan, yang menggabungkan salad, avokado, jagung dan tuna. Cadangan ini menunjukkan bahawa dengan bahan-bahan praktikal dan kombinasi mudah , anda boleh makan dengan baik tanpa menghabiskan masa anda di dapur.
Mempunyai pelbagai hidangan segera, daripada salad dan telur hancur hinggalah pilihan yang dibakar di dalam ketuhar dan menu yang disusun melalui masakan berkumpulan, membolehkan anda mengekalkan diet yang seimbang dan sihat walaupun pada hari-hari paling panas dan paling sibuk dalam setahun.
