Pastri manis yang saya kongsikan dengan anda hari ini merupakan hidangan tradisional di banyak rumah semasa Lent dan Minggu Suci. Dan sukar untuk menahan diri daripada membuat pastri rambut malaikat ini setiap tahun setelah anda merasainya. Tidak percaya? Cubalah sendiri.
Anda boleh menyediakan doh empanada anda sendiri untuk menyediakan resipi ini, tetapi juga menggunakan pastri puff komersial jika anda tidak mempunyai banyak keinginan atau masa. Hasilnya akan berbeza, tetapi anda masih boleh menikmati hidangan manis.
Resipi tradisional yang saya tahu memerlukan doh yang diperbuat daripada tepung, wain putih, minyak zaitun extra virgin dan jintan manis, diisi dengan pasta rambut malaikat dan disalut dengan gula. Walau bagaimanapun, kali ini saya tidak memasukkan gula, membiarkan inti menjadi tumpuan utama. Cubalah!
Resipi
- 200 ml. Wain putih
- 200 ml. minyak zaitun dara tambahan
- 1-2 sudu besar bunga lawang manis
- 1 sudu kayu manis
- 600-650 gr tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Rambut malaikat
- Minyak zaitun untuk menggoreng
- Kita letak dalam bekas wain putih, minyak zaitun extra virgin, anise dan kayu manis.
- Kami memasukkan tepung dan yis dan uli untuk menyatu, sama ada dengan cangkuk pengadun atau dengan tangan anda, sehingga bola terbentuk.
- Selepas itu kami mengambil bahagian kecil dan pada permukaan bertepung kami meregangkannya dengan pin rolling. Anda boleh menggunakan pemotong bulat untuk membuat semuanya sama, walaupun ia tidak perlu.
- Setelah doh diregangkan, kita letakkan sedikit bulu malaikat di sebelah dan kemudian lipat doh untuk memberikannya bentuk ladu.
- Kemudian kita bentuk tepi dengan mencubitnya, supaya inti tidak terkeluar semasa menggoreng atau membakarnya.
- Semasa kami membuatnya, kami meletakkannya di atas dulang pembakar yang beralas atau menggorengnya. Untuk membakarnya, panaskan ketuhar hingga 180º dan masukkannya selama kira-kira 20 minit atau sehingga perang keemasan. Jika anda lebih suka menggorengnya, panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau periuk dan kerjakan dalam kelompok kecil.
- Setelah dibuat, biarkan ia sejuk dan nikmati empanada rambut malaikat.